Bò viên là một món ăn quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, thị trường hiện nay đang xuất hiện tràn lan bò viên giả, kém chất lượng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Những sản phẩm này thường chứa các thành phần không rõ nguồn gốc, chất phụ gia độc hại và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vậy làm thế nào để nhận biết bò viên giả và chọn lựa sản phẩm an toàn? Hãy cùng tìm hiểu những cách phân biệt dưới đây.
1. Kiểm tra màu sắc và độ đàn hồi
Bò viên thật thường có màu nâu nhạt hoặc hơi xám do được làm từ thịt bò tươi, trong khi bò viên giả có thể có màu trắng sáng hoặc nâu đậm do pha trộn bột, phẩm màu và hóa chất. Ngoài ra, khi ấn nhẹ vào bò viên, nếu cảm thấy quá bột, quá mềm hoặc không có độ đàn hồi, rất có thể đó là bò viên giả.
2. Quan sát kết cấu bên trong
Khi cắt đôi một viên bò viên, bạn sẽ thấy kết cấu bên trong của bò viên thật thường có sợi thịt nhỏ, kết dính tự nhiên, không quá mịn. Trong khi đó, bò viên giả có thể có bề mặt quá nhẵn, không có thớ thịt hoặc lỗ rỗng do trộn quá nhiều bột và hóa chất tạo độ dai.
3. Ngửi mùi hương đặc trưng
Bò viên thật có mùi thơm nhẹ của thịt bò, không quá nồng hay gắt. Trong khi đó, bò viên giả có thể có mùi hôi, tanh hoặc mùi hắc do sử dụng hương liệu nhân tạo. Khi nấu lên, bò viên thật vẫn giữ được hương vị tự nhiên, còn bò viên giả thường có mùi hóa chất rõ rệt.
4. Kiểm tra độ tan trong nước
Một mẹo đơn giản để kiểm tra bò viên giả là thả vào nước nóng. Bò viên thật thường chìm xuống do chứa nhiều thịt, trong khi bò viên giả có thể nổi lên vì có chứa quá nhiều bột và phụ gia tạo xốp. Khi đun lâu, bò viên thật vẫn giữ nguyên kết cấu, còn bò viên giả có thể bị bở ra hoặc mất hình dạng.
5. Mua hàng tại các cơ sở uy tín
Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên chọn mua bò viên từ các cơ sở sản xuất có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạn chế mua bò viên trôi nổi không nhãn mác, đặc biệt là các loại bò viên có giá quá rẻ so với mặt bằng chung.
Kết luận
Bò viên giả không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Người tiêu dùng cần trang bị kiến thức để phân biệt sản phẩm thật - giả, đồng thời lựa chọn những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy là một người tiêu dùng thông minh để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình!
