Trong số chúng ta đều có những sở thích về một món ăn nào đó đúng không các bạn? Nếu nói về các món ăn ngon thì không thể không nhắc đến món bò viên, vì nó là một thành phần tạo nên hương vị đặc sắc cho các món ăn nổi tiếng ở Việt Nam như phở, hủ tiếu, mỳ. Du khách nước ngoài khi đặt chân đến Việt Nam họ đều rất muốn thưởng thức một tô phở nóng hổi, thơm ngon ăn kèm những lát bò viên ngon ngọt sần sật.
Thịt bò viên là một món ăn rất được ưa thích. Tuy nhiên, thịt bò viên hiện nay được bày bán trên thị trường không mấy đảm bảo về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, vậy nên làm thịt bò tại nhà là giải pháp tuyệt vời dành cho những ai mê tít món ăn này! Cùng Siêu thị thịt bò học cách làm món thịt bò viên ngon tại nhà nhé!
Bò viên làm gì ngon?
Với thịt bò viên ta có thể làm được rất nhiều món ăn. Sau đây tôi xin giới thiệu cách vài món bò viên đặc sắc:
1. Cách làm bò viên gân
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò gân khoảng 7 gram ( Tốt nhất bạn nên sử dụng GẦU BÒ MỸ BRISKET POINT là phần thịt lẫn với mỡ, gân nằm ở ức của con bò. Thịt nằm ở vị trí này rất thơm, nhiều mỡ và gân. Khi nấu nhừ thì gọi là nạm, còn phần vừa nhiều mỡ và gân thì gọi là gàu. Nếu không có bạn có thể sử dụng thịt THỊT NẠC ĐÙI NGOẠI BÒ ÚC OUTSIDE cũng sẽ tạo nên hương vị đặc biệt vì đây là phần thịt quanh mông chân sau của bò, rất nạc và chắc, giầu chất dinh dưỡng và thơm ngon)
- Bột nở khoảng 7 gram
- Các gia vị khác như: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt,…
Cách làm:
- Thịt bò mua gân mua về rửa sạch, xay nhuyễn, ướp gia vị cho vừa ăn
- Sau khi ướp gia vị xong lấy màng bọc tực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng
- Sau đó lấy thịt bò ra và xay nhuyễn một lần nữa, đến khi thấy thịt bò như giò sống là được
- Bắc một nồi nước sôi, khi sôi viên từng viên thịt bò gân vào và luộc chin
- Sau khi luộc chín vớt ra thau nước lạnh.
Hình 1. Bò viên gân
2. Cách làm chả bò viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò phần đùi khoảng 1kg ( Bạn có thể sử dụng THỊT NẠC ĐÙI NGOẠI BÒ ÚC OUTSIDE đây là phần thịt nạc và nhiều gân sẽ cho chả viên khi hoàn tất dai hơn. Hoặc sử dụng THỊT NẠC ĐÙI TRONG BÒ ÚC TOPSIDE đây là loại thịt ít gân, ít mỡ sẽ làm cho chả viên ngon và mềm hơn )
- Lá chuối
- Các gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt, đường
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn , cho gia vị vào trộn đều. Để chả bò được dai, ngon thì chúng ta không được cho chất phụ gia nào khác
- Lá chuối, rửa sạch và tiến hành luộc qua để đảm bảo lá chuối được mềm, gói không bị gãy. Cho một chút dầu ăn đều lá chuối,cho chả vào gói sao cho đẹp mắt. Để món chả bò được thơm ngon, đúng vị thì chả cần được luộc trong khoảng thời gian từ 45- 60 phút. Sau đó vớt chả ra.
- Khi thưởng thức cắt bỏ phần lá chuối và chấm với tương ớt thật tuyệt vời.
Bò viên khi chúng ta làm xong có thể nấu cùng một số món ăn như phở, hủ tiếu, mỳ. Khi nồi nước lèo hoặc canh của chúng ta sôi thì chúng ta có thể thái bò viên vào ăn cùng, để sôi khoảng chừng 5 phút là chúng ta sẽ ăn được.
3. Cách làm thịt bò viên sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò viên (15 miếng bò viên)
- Cà chua 1 quả
- Hành lá
- Hành khô : 2 củ
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt
Cách làm:
- Bò viên sau khi được luộc xong chúng ta để vào một cái tô
- Cà chua thái lát
- Phi hành thơm với dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều
- Khi cà chua chin cho bò viên vào đảo cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho khoảng nửa chén nươc vào đun sôi đến khi sền sệt
- Thái hành lá cho vào, đảo qua rồi bắc xuống.
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Hình 2. Bò viên sốt cà chua
Các món ăn chế biến từ thịt bò ở trên rất ngon và lạ mắt phải không nào? Chúng ta hãy tìm cho mình cho mình nguyên liệu thịt bò ngoại nhập tốt nhất hiện nay tại www.sieuthithitbo.net nhé các bạn!
Xem thêm: Công nghệ cấp đông tại Siêu Thị Thịt Bò để cảm nhận chất lượng hoàn hảo mà chúng tôi muốn gửi đến bạn nhé. Chúc bạn thành công với từng bửa ăn nhé!
