Chả cua thịt trứng là món chả vô cùng độc đáo và thơm ngon. Đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy lưu lại cách làm chả cua thịt trứng và áp dụng ngay nhé!
Nguyên liệu
- Thịt heo xay (hoặc băm nhuyễn): 300g
- Trứng vịt: 2 quả
- Thịt cua: 250g
- Hành tây: 1 củ
- Miến: 50g
- Nấm mèo: 5 cái
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường (mỗi loại 50g)
- Dụng cụ: khuôn cupcake, lò nướng, tô
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt cua xé sợi nhỏ.
- Miến, nấm mèo ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm.
- Miến cắt khúc, nấm mèo lặt bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn.
- Hành tây lột vỏ cắt nhuyễn.
Trộn hỗn hợp chả cua
- Cho vào tô cho thịt heo xay, thịt cua, hành tây, miến, nấm mèo, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Cho chả vào khuôn
- Tách trứng ra lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng.
- Chừa lại 2 lòng đỏ, phần trứng còn lại cho vào tô chả trộn đều, nêm nửa muỗng cà phê tiêu cho thơm.
- Cho hỗn hợp chả vào từng khuôn cupcake.
Nướng chả cua
Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 20 phút. Dùng tăm xăm thử để kiểm tra xem chả đã chín chưa, nếu tăm khô, không bị dính trứng hay thịt là chả đã chín.
Dùng cọ phết lòng đỏ trứng còn lại lên bề mặt chả. Nướng chả trong khoảng 5 phút nữa thì được.
Thành phẩm
Sau vài bước thực hiện, chúng ta đã có ngay món chả cua thịt trứng béo ngậy và thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn.
Trên đây là cách làm chả cua thịt trứng siêu chuẩn vị. Hãy lưu lại và thực hiện ngay bạn nhé!
