Bò viên có lẽ là một trong điểm thu hút khiến nhiều người mê mệt các món phở hay hủ tiếu. Hay dĩa bò viên chiên chấm cùng chén tương ớt khiến ai cũng không cưỡng nổi hương thơm và mùi vị. Nếu là tín đồ cuồng món này tại sao bạn không lăn vào bếp tự tay chế biến.
Bạn là tín đồ yêu thích ăn vặt, nhất là món bò viên chiên nhưng lo lắng mua ngoài hàng sẽ không đảm bảo vệ sinh. Hãy để chúng tôi mách bạn cách làm bò viên chiên nước mắm tại nhà cực dễ đảm bảo giòn dai, ngon như ngoài hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
• 200gr bò viên
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• ¼ muỗng canh bột ngọt
• ¼ muỗng canh tiêu
• 20 gr tỏi
• 10gr ớt
Các bước làm bò viên chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị
Bước 1: Sơ chế bò viên
Rã đông bò viên, dùng dao khứa hình dấu nhân lên miếng bò viên để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Làm sốt nước mắm
• Cắt nhỏ tỏi và ớt, cho vào 1 muỗng canh đường, dùng chày đâm nhuyễn.
• Cho 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ¼ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu vào bát.
• Cho thêm phân nửa phần tỏi và ớt băm vào, trộn đều làm nước sốt.
Bước 3: Làm bò viên chiên nước mắm
• Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi cho bò viên vào chiên vàng đều, gắp ra giấy thấm dầu.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo khi nãy, cho phần tỏi và ớt băm còn lại vào phi thơm.
• Cho tiếp bò viên cùng nước sốt đã pha khi nãy vào xào trên lửa nhỏ. Đảo đều để bò viên thấm gia vị.
Bước 4: Thành phẩm
Món bò viên chiên nước mắm này rất dễ thực hiện nhưng lại vô cùng bắt cơm. Miếng bò viên dai dai, thấm đẫm nước sốt đậm đà cay cay mặn mặn, đây sẽ là món ăn chinh phục cả gia đình bạn.