Hãy cùng tìm hiểu và lưu lại ngay cách làm chả lụa tại nhà vô cùng thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm chả lụa
- Thịt nạc: 1kg (nên chọn nạc mông heo)
- Bột năng: 30g
- Bột nở: 5g
- Đường: 10g
- Nước mắm: 40ml
- Muối
- Lá chuối và dây lạc hoặc dây ni lông
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, dao, nồi
Sơ chế thịt
- Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng đồng hồ.
- Sau đó, lấy thịt ra, cho vào máy xay sinh tố có chức năng xay thịt để xay thịt rồi lại đặt ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng nữa.
- Tiếp tục đem thịt ra xay nhưng lần này cho thêm một ít nước. Lúc này bạn sẽ có được hỗn hợp giò sống bắt đầu “dậy” mùi thơm.
Bó giò lụa mang đi hấp
Lấy lá chuối rửa sạch rồi đặt dây lạt ở dưới lá chuối. Sau đó cho giò lên và rải đều rồi gói lại. Trong quá trình gói, hãy nhớ cuộn tròn giò thành hình ống dài cho đẹp mắt và gập hai đầu lại. Sau đó, dùng dây lạt cột lại như gói bánh tét. Bạn không nên gói quá chặt vì giò sẽ còn nở ra trong quá trình nấu.
Cho giò đã gói vào nồi cơm điện và luộc trong vòng 40-50 phút hay nồi áp suất luộc trong 15-20 phút. Sau đó, vớt giò ra để ráo nước là có thể dùng được.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra món giò lụa nóng hổi và thơm phức. Ăn vào lại cảm thấy được độ giòn dai thật hấp dẫn của giò lụa. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc một số món ăn khác. Đảm bảo hương vị tuyệt vời của chả lụa đều sẽ làm ai nấy mê mẩn không thôi.
Trên đây cách làm chả lụa siêu thơm ngon và hấp dẫn. Hãy nhanh tay áp dụng để thêm món mới cho bữa ăn gia đình nhé!
