Bò viên dai giòn được xem là món ăn yêu thích trong các bữa sáng hay ăn vặt,đặc biệt còn là sản phẩm được nhiều cơ sở chế biến thực phẩm lựa chọn để cung cấp cho thị trường. Để tạo ra những viên bò dai giòn, quy trình sản xuất cần tuân thủ các bước nghiêm ngặt từ khâu chọn nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm. Theo dõi bài viết dưới đây để biết quy trình sản xuất bò viên dai giòn, đồng thời có thêm thông tin về địa chỉ uy tín nhé.
.jpg)
Sản xuất bò viên dai giòn
Bò viên dai giòn từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt, không chỉ xuất hiện trong các bữa sáng, món ăn vặt mà còn góp mặt trong thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng. Đằng sau độ dai giòn hấp dẫn ấy là cả một quy trình sản xuất công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu – từ lựa chọn nguyên liệu sạch, xử lý đúng kỹ thuật cho đến đóng gói và bảo quản đạt chuẩn. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết về quy trình sản xuất bò viên dai giòn theo hướng hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
.jpg)
Bò viên được sản xuất như thế nào?
Quy trình sản xuất bò viên dai giòn
- Chọn nguyên liệu thịt bò chất lượng cao: Quá trình sản xuất bò viên bắt đầu từ việc chọn lựa thịt bò tươi ngon. Thịt bò được rã đông từ từ trong môi trường lạnh để giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng. Sau khi rã đông, thịt bò được đưa vào máy nghiền để xay nhuyễn, tạo nền tảng cho việc tẩm ướp gia vị và làm viên sau này.
- Tẩm ướp gia vị và phụ gia: Hỗn hợp thịt bò xay nhuyễn sẽ được chuyển vào máy trộn để tẩm ướp gia vị. Các loại gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi và các chất tạo dai như phosphate được thêm vào để tăng hương vị và độ dai giòn của sản phẩm. Việc trộn đều giúp các phụ gia phân tán đều trong hỗn hợp, tạo liên kết chặt chẽ giữa các phân tử protein và lipid, cải thiện cấu trúc và độ đàn hồi của bò viên.
- Tạo hình viên bò: Sau khi tẩm ướp, hỗn hợp thịt bò được đưa vào máy tạo viên để tạo thành những viên bò có kích thước đồng đều. Máy tạo viên sử dụng áp lực để tạo ra các viên bò tròn đều, sẵn sàng cho quá trình chế biến tiếp theo.
- Chế biến sơ bộ: hấp hoặc luộc: Các viên bò sau khi tạo hình sẽ được hấp hoặc luộc sơ trong nước sôi hoặc hơi nước để cố định hình dạng và làm chín một phần. Quá trình này giúp protein trong thịt co lại, tạo cấu trúc vững chắc cho viên bò, đồng thời loại bỏ vi khuẩn và tăng cường an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Làm mát nhanh: Sau khi chế biến, bò viên được ngâm ngay vào nước lạnh hoặc sử dụng hệ thống làm lạnh nhanh để giảm nhiệt độ xuống mức an toàn. Việc làm mát nhanh giúp giữ độ dai giòn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
- Đóng gói và bảo quản: Khi bò viên đã nguội, chúng được đóng gói bằng bao bì chất liệu nhựa thực phẩm an toàn, đảm bảo tính vệ sinh và giữ được chất lượng sản phẩm. Phương pháp đóng gói phổ biến hiện nay là hút chân không, giúp loại bỏ không khí bên trong bao bì, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản. Bò viên sau khi đóng gói được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ -18°C để giữ được chất lượng tốt nhất trong khoảng 1-2 tháng.
>>> Xem thêm: Sản phẩm bò viên VIP nguyên chất 338
Lưu ý gì khi chọn mua bò viên đóng gói:
Khi lựa chọn bò viên dai giòn, người tiêu dùng nên lưu ý các yếu tố sau để đảm bảo chất lượng và an toàn:
- Nguồn gốc rõ ràng: Chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được sản xuất tại các cơ sở uy tín.
- Không chất bảo quản: Nên chọn bò viên không sử dụng chất bảo quản, hàn the hay các phụ gia không rõ nguồn gốc.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Sản phẩm nên được sản xuất trong môi trường đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, có chứng nhận ISO, HACCP hoặc các tiêu chuẩn quốc tế khác.
- Hạn sử dụng rõ ràng: Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo sản phẩm còn mới.
- Đóng gói cẩn thận: Sản phẩm nên được đóng gói hút chân không hoặc bao bì kín, không bị rách, hở.
BÒ VIÊN GÂN 338 – Nguồn sỉ bò viên ngon, giá tốt
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn sỉ bò viên chất lượng cao với giá cả phải chăng, đừng bỏ qua BÒ VIÊN GÂN 338 – đơn vị chuyên sản xuất và phân phối bò viên sỉ hàng đầu tại TP.HCM. Chúng tôi không chỉ mang đến những viên bò thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống, mà còn cam kết về chất lượng an toàn, ổn định nguồn cung và mức giá sỉ cạnh tranh phù hợp cho nhiều mô hình kinh doanh – từ quán ăn nhỏ đến chuỗi nhà hàng lớn.
>>> Xem thêm: Sản phẩm bò viên người Hoa bỏ sỉ cho quán
Cam Kết Từ BÒ VIÊN GÂN 338
-
Nguyên liệu tuyển chọn: 100% thịt bò tươi, gân bò sạch được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín.
-
Không chất bảo quản: Sản phẩm cam kết không sử dụng hàn the, không phụ gia độc hại, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
-
Đảm bảo vệ sinh: Sản xuất trong môi trường khép kín, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
-
Giữ trọn vị truyền thống: Áp dụng phương pháp chế biến thủ công kết hợp công nghệ hiện đại, mang lại độ dai giòn tự nhiên, chuẩn vị bò viên xưa.
-
Hỗ trợ giao hàng nhanh: Phục vụ khách hàng trên toàn quốc với dịch vụ vận chuyển nhanh chóng, linh hoạt.
-
Giá sỉ hợp lý – linh hoạt số lượng: Phù hợp với cả khách hàng sỉ nhỏ lẻ và các đại lý phân phối lớn.
HỆ THỐNG BÒ VIÊN 338
Địa chỉ: 318 Thống Nhất, F. 16, Gò Vấp, TP. HCM
Hotline: 0931 72 75 79
Email: boviengan338@gmail.com
Website: boviengan338.com/
Từ khóa liên quan:
sỉ bò viên
đơn vị chuyên sỉ bò viên
đơn vị chuyên cung cấp bò viên
xưởng sản xuất bò viên uy tín
bò viên giá sỉ chất lượng
Nội dung liên quan:
Cơ sở sản xuất bò viên đảm bảo uy tín, chất lượng
