Giò chả là món ăn quen thuộc của hầu hết các gia đình vào dịp Tết. Sự góp mặt của nhiều loại giò chả khác nhau làm cho mâm cơm ngày Tết thêm phong phú và đặc sắc. Hãy cùng tìm hiểu các loại chả ngày Tết của người Việt nhé!
Chả lụa (giò lụa)
Đây là loại chả quen thuộc với màu trắng mịn đặc trưng. Chả được làm từ thịt và mỡ heo xay nhuyễn kết hợp cùng gia vị được nêm nếm vừa ăn, sau khi xay nhuyễn thì được gói trong lá chuối rồi mang đi hấp chín. Do đó, chả lụa khi ăn vào sẽ có vị ngọt thơm tự nhiên của thịt heo hòa cùng mùi hương của lá chuối, dai dai mềm mềm.
Giò thủ (giò xào)
Giò thù là 1 trong các loại chả ngày Tết không thể thiếu. Đây là món giò chả khá độc đáo bởi nó được làm từ sự kết hợp của các bộ phận chứa nhiều sụn của heo như: tai, lưỡi, mũi và nấm mèo kết hợp cùng các gia vị hành, tiêu, tỏi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và dai giòn sần sật, rất thú vị và lạ miệng.
Chả tai (giò tai heo)
Gần giống giò thủ nhưng giò tai được làm với nguyên liệu chính là tai heo và nấm mèo nên độ dai giòn sẽ nhiều hơn. Trong món giò tai heo này, người ta có thể dùng thêm 1 ít mộc, vừa giúp kết dính các nguyên liệu với nhau vừa giúp cho giò có thêm độ dai và khi ăn không bị ngán mà lại rất vui miệng.
Chả hoa ngũ sắc
Cách làm chả hoa ngũ sắc không quá cầu kỳ. Các nguyên liệu rất đơn giản gồm mộc, trứng gà, trứng vịt muối, đậu cô ve, cà rốt. Nhờ được kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên món chả hoa khi ăn không bị ngán mà còn rất lôi cuốn, trứng beo béo, mộc dai dai, trứng muối mặn mặn và vị ngọt thanh của đậu cô ve, cà rốt tất cả đều rất hài hòa.
Chả quế
Chả quế nổi bật với màu vàng ở lớp vỏ sau khi chiên và hương thơm đầy hấp dẫn. Ngoài ra, mùi quế có trong chả cũng là thứ mùi hương nói lên tên gọi của loại chả này, hương thơm dễ chịu của quế hòa cùng vị ngọt thơm tự nhiên của thịt heo rất thích hợp để ăn cùng bánh ướt, bánh mì hay cơm.
Trên đây là các loại chả ngày Tết phổ biến nhất. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những món ngon để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Tết đến xuân về.
